Wiedza ludzi o zdrowym trybie życia znacząco wzrosła w ostatnich latach. Coraz częściej przeciętny klient zwraca uwagę na skład kupowanego produktu oraz na miejsce pochodzenia owoców i warzyw. Dlatego rynek żywności ekologicznej w Polsce rozwija się w dość szybkim tempie, o 10-20% w skali roku.
