To bez wątpienia dobro narodowe Francji! W tej kultowej mieszance jest dwóch lub trzech solistów - smaków, które wiodą prym w potrawie - i kilka ziół budujących jej tło i głębię. Wędrując przez wzgórza Prowansji napawałem się widokami i zapachami wszechobecnych ziół, by później odnajdywać poszczególne smaki w śródziemnomorskich daniach. To właśnie do nich najbardziej pasują mieszanki prowansalskich ziół: do pieczonych ziemniaków, ryb, warzyw, sałatek, serów, pizzy.
Czy wiesz, że...
zioła prowansalskie dostępne w różnych miejscach mogą się różnić smakiem, ponieważ procentowy skład poszczególnych przypraw jest właściwie dowolny?
