Imbir to jeden z najpopularniejszych składników kuchni azjatyckiej. Ceniony jest przede wszystkim ze względu na swoje walory zdrowotne i kulinarne. Doskonale oczyszcza kubki smakowe, co pozwala w pełni delektować się kolejnymi kęsami potrawy. Krojony i marynowany imbir, wykorzystywany jest głównie jako dodatek do sushi. Może stanowić także składniki wielu orientalnych dań, np. sałatek, spring rollsów oraz zup.
