W okresie jesiennym, kiedy coraz trudniej o świeże owoce warto włączyć do diety powszechnie dostępne warzywa korzeniowe. Od pokoleń są one obecne w polskiej tradycji kulinarnej więc w każdej książce kuchennej znajdziemy przepis oparty o wykorzystanie takiego składnika. Warzywa korzenne to nieocenione źródło cennych witamin i minerałów.