Mąka orkiszowa jest teraz dostępna w bardzo dobrej cenie. Mąka orkiszowa doskonale się sprawdzi do przygotowania różnych wypieków i deserów. Produkt jest bogatym źródłem witamin grupy B, niacyny, tiaminy oraz ryboflawiny. Orkisz również zawiera więcej białka niż zwykła pszenica.