[cena 100 g] Ma delikatne mięso, smakiem i kolorem zbliżone do łososia, uznawane za delikatesowe. Znakomicie nadaje się do pieczenia i smażenia. Ryba zachwyca swoją wielkością (ok. 45 cm) - przyrządzona urzeka delikatnością i soczystością. Świeży, patroszony.