Pistacje dostępne są teraz w doskonałej cenie za 100 g. Te jadalne nasiona krzewów pistacji są pełne wartości odżywczych, a przy tym są niskokaloryczne. Można jeść je jako zdrową przekąskę, pełną witamin i minerałów. Pistacje uchodzą za jedne z najsmaczniejszych i najzdrowszych rodzajów orzechów, które są cennym źródłem witaminy B6. Ponadto zawierają biotynę, tiaminę, ryboflawiny, niacyny oraz kwas pantotenowy. Pistację są także jednym z produktów spożywczych o największym potencjale antyoksydacyjnym.