Brokuły nazywane są też zielonym kalafiorem lub kapustą szparagową. Są niezwykle zdrowe i pełne wartości odżywczych. Brokuły w smaku są delikatniejsze niż kalafior, przez co są o wiele smaczniejsze i można je komponować, łączyć z wieloma potrawami. Brokuły zawierają bogactwo potasu - 100 g ugotowanych warzyw zawiera aż 295 mg potasu. Potas w organizmie sprawia, że naczynia krwionośne są bardziej drożne, a krew krąży swobodniej i obniżone zostaje ciśnienie krwi. Potas przyspiesza wydalanie nadmiaru sodu z organizmu.