Kurki, a właściwie pieprzniki
jadalne, to leśne grzyby o żółtopomarańczowej barwie i lekko ostrym,
pieprzowym smaku. Można zbierać je już wczesnym latem, dlatego tak
chętnie wykorzystuje się je do lekkich, wakacyjnych potraw.
Najsmaczniejsze są krótko smażone lub duszone.
